Kui märtsis käisid HKHK viimase kursuse kokad Soomes Perho koolis kokkamas, siis täna sai Haapsalu Kutsehariduskeskuse köögis ja restoranis näha midagi esmakordset. Kahe riigi õppijad ühendasid jõud, et luua ühine 4-käiguline õpperestoran. HKHK ja Perho Liiketalousopisto tulevased kokad töötasid ühe meeskonnana, et pakkuda külalistele maitseküllane ja läbimõeldud elamus.
See päev näitas, kui palju sünnib siis, kui kohtuvad erinevad kogemused, kultuurid ja ideed, aga seljataga on ka kaks koos töötamise kogemust. Mida siis restoranikülalistele pakuti? Seda võib lugeda juuresolevast menüüst:
AMUSE BOUCHE
Kartulipirukas ja graavikala
Miniatuurne kartulipirukas, tilliga graavitud kala, tillimajonees, värske kurk ja rabarber
EELROOG
Sparglivaht ja seenekrokett
Siidine sparglivaht, leeskputkeõli, marineeritud valge spargel, krõbe seenekrokett
PEAROOG
Uluk kahes tekstuuris
Välisfilee, aeglaselt küpsetatud ja glasuuritud kintsuliha, pastinaagipüree, Perho pruulikoja õllest valmistatud kaste ning värske kartuli kook
MAGUSTOIT
Mustikapirukas modernses tõlgenduses
Rukkine tartaletipõhi, vanilje-kardemoni kreem, mustikajäätis, kuusevõrse siirup ja krõbedik
Kes aga seekord sööma ei jõudnud, siis tasub hoida silm peal HKHK sotsiaalmeedial. Niipea kui järgmine õpperestorani kuupäev on paigas, anname sellest ka teile tead.
