Aprillis käisid HKHK õpetajad Erasmus+ õpirändel Portugalis, kus töövarjutati A Escola de Hotelaria e Turismo do Porto koolis. Külastuse käigus tutvuti toitlustuse, majutuse, turismi ja pagar-kondiitri õppega ning vaadeldi, kuidas on seal ühendatud teoreetiline ja praktiline õpe. Õpiränne pakkus rohkelt võimalusi vahetada kogemusi kohalike õpetajatega ning saada ideid, mida oma igapäevatöös kasutada.
Kõige enam jäi osalejatele silma õppijakeskne ja praktiline lähenemine. Tunnis ei olnud õpetaja roll olla klassi ees teadmiste edasiandja, vaid pigem juhendada õpilasi ülesannete lahendamisel. Õppijad tegutsesid aktiivselt, töötasid meeskondades ja said liikuda ülesannetega omas tempos. See andis õpetajatele mõtteid, kuidas muuta ka oma tunde kaasavamaks ja vähendada valmis vastuste pakkumist – selle asemel suunata õpilasi ise lahendusi leidma.
Oluline õppetund oli ka õpilaste varasemate teadmiste ja kogemuste väärtustamine. Portugali koolis seotakse uus õpitav teadlikult sellega, mida õppijad juba oskavad ja teavad. Grupitöös saab igaüks panustada oma tugevuste kaudu ning tähelepanu pööratakse lisaks teadmistele ka arengule, koostööle ja enesejuhtimisele. Selline oskustepõhine lähenemine annab õpetajatele häid mõtteid ka meie õppijate erineva taseme ja õpitempo arvestamiseks.
Praktilises õppes avaldas muljet ka digitehnoloogia nutikas kasutamine. Näiteks oli praktilises õpperuumis õpetaja töökoha juures kaamera, mille pilt jõudis ekraanidele, nii et kõik õppijad nägid hästi ka väiksemaid ja detailsemaid töövõtteid. Selline lahendus võiks olla kasulik ka HKHK praktilistes tundides.
Õpirändel pöörati tähelepanu ka jätkusuutlikkusele ja rahvusvahelisele õpikeskkonnale. Koolis õpetati praktiliste näidete kaudu toidujäätmete vähendamist ja ressursside säästlikku kasutamist ning ühes rühmas õppisid koos eri riikidest pärit noored. Lisaks tutvustas üks õppija igal nädalal oma kodumaa toidukultuuri – hea näide sellest, kuidas muuta erinevused õppimise loomulikuks osaks.
Õpetajad tõid Portugalist kaasa uusi õppemeetodeid, ideid praktiliste ülesannete ja projektide jaoks ning inspiratsiooni, kuidas toetada õppijate iseseisvust, erialast identiteeti ja motivatsiooni. Samuti loodi uusi kontakte ning jagati Portugali kolleegidega Eesti kutsehariduse kogemusi – näiteks viisid meie õpetajad läbi rukkileiva valmistamise töötoa.
Erasmus+ töövarjutamine näitas taas, et kõige väärtuslikumad ideed sünnivad sageli just teiste koolide igapäevatööd kõrvalt vaadates – mõni hea võte on lihtne üle võtta, teist saab kohandada meie õppijate ja kooli vajadustele.
